סלמון פילה טרי

תיאור

דג פילה סלמון הוא ממשפחת הסלמוניים (Salmonidae) היא המשפחה היחידה בסדרת הסלמונאים (Salmoniformes) והיא כוללת מספר זנים של דגי מאכל חשובים, כמו אלו המכונים בשמות “סלמון” (אלתית) ו”טרוטה” (שמך). שמות אלו (אלתית/סלמון ושמך/טרוטה) אינם מתייחסים לסוג טקסונומי מסוים, אלא לאוסף מיני דגי מאכל דומים, המשתייכים לסוגים Oncorhynchus ו-Salmo במקרה של דגי אלתית, ולסוגים Oncorhynchus, Salmo ו-Salvelinus במקרה של דגי שמך. דג מאכל נוסף במשפחה זו הוא דג האוֹמוּל (Coregonus migratorius) החי רק בימת באיקל.